珈琲・焙煎 「粉で放置したコーヒー」はどれくらいもったいないのか
コーヒーは「体に良い」とも言われるし、「悪い」とも言われる。でも、その前にそもそも焙煎してからどのくらい経った豆なのか粉にしてからどのくらい時間が経っているのかで、中身が全然違う。ここでは、・挽きたて・淹れたて・すぐ飲むコーヒーを「健康効果...
umibozu
珈琲・焙煎 珈琲・焙煎 珈琲の鮮度を一瞬で伝える話
― 刺身に例えると、全部分かる ―珈琲の話をしていると、「焙煎してからの鮮度」とか「挽きたてが大事」とかよく言うけれど、正直、知識がない人にはピンとこない。でも、飲食に関わっている人や、料理をする人なら、一瞬で分かる例えがある。珈琲は“刺身...
習慣化・身体管理 素焼き・無塩ナッツの正しい保存方法
1kg購入時は「小分け＋冷凍」が前提素焼き・無塩ナッツは健康的な反面、保存を間違えると一気に劣化する食品。特に1kgなどの大容量購入では、保存方法が味と安全性を左右する。結論から言うと、小分け＋冷凍保存が必須。その際、珈琲豆保存袋（アルミ・...
習慣化・身体管理 連日サウナはなぜおすすめされないのか
根拠①｜フィンランドの大規模疫学研究（一番有名）サウナ研究で最も引用されるのが、東フィンランド大学 などによる長期追跡研究。内容（要点）・対象：中年男性 約2,300人・追跡：20年以上・比較：サウナ頻度と健康リスク結果・週2〜3回→ 心血...
習慣化・身体管理 【男性版】サウナに通う頻度はどれくらいが正解？｜週何回が体にいいのか
結論（男性）健康目的なら 週2回が最適解。多くても 週3回まで。毎日・連日は勧めない。男性の頻度が「週2」が基準になる理由サウナ頻度の根拠で最も有名なのは、東フィンランド大学 による長期疫学研究。研究の要点・対象：中年男性 約2,300人・...
習慣化・身体管理 【女性版】サウナに通う頻度はどれくらいが正解？｜週何回が体にいいのか
サウナブームが続く中で、「週に何回行けばいいの？」「行きすぎは体に悪くない？」と疑問に思う人は多い。結論から言うと、サウナは回数を増やせば増やすほど健康になるものではない。目的と体調に合った頻度が重要だ。結論｜サウナの基本頻度は「週1回」健...
接客・フリマ実録 匿名口コミに傷つく必要はない
お店や病院、施設、サービス。今は誰でも、いつでも、匿名で口コミを書ける時代だ。便利になった一方で、悪意のある口コミ、事実と違う内容、感情的な中傷に悩まされている人は少なくない。私自身も、過去にそれで悩んだ一人だ。「対策は、ほぼない」という現...
習慣化・身体管理 生理痛を軽減し、周期を安定させるためにホルモンバランスを整える方法
生理痛が重い、周期が毎回ずれる。それは体質の問題ではなく、生活習慣や栄養状態の乱れが原因になっていることが多い。この記事では、気休めではなく実際に効果が出やすい対策だけを整理する。生理痛を軽減するためにやるべきこと（短〜中期）※短期：数日〜...
珈琲・焙煎 union ユニオン ステンサンプルロースターの始め方
最初に必要なもの（重要）この焙煎機は、分解・組み立てに使うレンチが付属していない。不親切だが、事実なので先に書く。使い始める前に、必ず工具を用意する必要がある。用意した工具私が購入したのは、KDR 古寺製作所 のT型レンチ ロング TBL-...
習慣化・身体管理 鉄は「何を」「どう摂るか」で差が出る
ヘム鉄・非ヘム鉄・鉄製やかんの話を整理する「鉄は大事」とよく言われるが、実際には鉄の種類によって体への入り方は全く違う。この記事では、・ヘム鉄・非ヘム鉄・おまけ：鉄製のやかん・鉄瓶の鉄この3つを現実的な目線で整理する。鉄には2種類あるヘム鉄...