日本式ドリップで使う焙煎度別セッティング
はじめにTIMEMORE（タイムモア）栗子 C3Sは、
粒度精度が高く、評価の高いハンドミルだ。
一方で、説明書どおりの挽き目を
そのまま日本式ドリップに当てはめると、
「細かい」と感じることが多い。
この記事では、
日本式ドリップ前提で
焙煎度別にC3Sの挽き目目安を整理する。
前提条件（この記事の基準）
・抽出：日本式ペーパードリップ
・味の方向性：透明感・後味重視
・ミル：TIMEMORE C3S
・数値：ダイヤルのメモリ表記
※ 中国式（濃度・厚み重視）では この数値より細かくなる。
ミディアムロースト（浅煎り寄り中煎り）
目安メモリ
20〜22
理由
・豆がまだ硬い
・微粉が出やすい
・抵抗が上がりやすい
細かくしすぎると、流速が落ち、抽出が重くなる。
味の調整
・20：酸と甘さのバランス
・22：軽さ・クリア感
中煎り（いわゆる中間ゾーン）
目安メモリ
19〜20
理由
・硬さと脆さのバランスが良い
・水の通りが安定する
C3Sが一番扱いやすい焙煎度。
味の調整
・19：甘さ・コク
・20：後味すっきり
フルシティロースト（中深煎り）
目安メモリ
17〜18
理由
・豆が膨張している
・割れやすく、水を通しやすい
・細かくしても詰まりにくい
浅煎りと同じ感覚で挽くと、逆に薄くなりやすい。
味の調整
・17：苦味・厚み
・18：バランス型
焙煎度別まとめ表
| 焙煎度 | メモリ目安 | 特徴 |
|---|---|---|
| ミディアム | 20〜22 | クリアで軽快な印象。酸と甘さのバランス重視。 |
| 中煎り | 19〜20 | 甘さとコクのバランスが良く、汎用性が高い。 |
| フルシティ | 17〜18 | コクと甘さが出やすく、しっかりしたボディ感。 |
数字より大事な判断基準
挽き目の正解は、数字ではなく流速。
・お湯が溜まらない
・スムーズに落ちる
・抽出 2:00〜2:30 前後
これを満たしていれば、多少の分離や見た目は問題ない。
中国式ドリップとの違い
中国式ドリップは、
・細かめ
・抽出時間
・長め濃度重視
そのため、同じ焙煎度でも
**説明書の数値は低め（細かめ）**になる。
日本式では
+2〜4メモリが基準。
まとめ
・C3Sは焙煎度で明確に挽き目を変える
・日本式ドリップでは説明書を鵜呑みにしない
・流速と味で最終判断する
TIMEMORE C3Sは、前提を合わせれば
非常に再現性の高いミルになる。
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