「賞味期限」「買い物頻度」「何を食べるか」で疲れる。
私もそうだった。
でも、冷凍を前提に考えるようにしたら、
買い物も食事も一気に楽になった。
結論から
・タンパク質食品は週1まとめ買い
・冷凍できるものは全部冷凍
・食べる前日に冷蔵庫へ移すだけ
これで回る。
よく買うタンパク質と保存方法
鮭（無塩）・スーパーの冷凍魚はそのまま冷凍庫でOK
・切り身は1切れずつ使う
・解凍は前日冷蔵
※ 一度も解凍しないのがコツ。
鶏むね肉
・1枚ずつラップして冷凍
・使う前日に冷蔵解凍
・蒸す・茹でるでパサつき防止
納豆
・パックごと冷凍できる
・味・栄養はほぼ変わらない
・前日に冷蔵庫へ
賞味期限を気にしなくてよくなる。
木綿豆腐（たまに）
・冷凍するなら軽く水切り必須
・解凍後は食感が変わるので
炒め物・汁物用と割り切る
ゆで卵（毎日）
・冷凍しない
・まとめて作って冷蔵3〜4日で回す
買い物のタイミング
休日前の帰宅途中にまとめ買い。・その日食べる分 → 冷蔵
・それ以外 → 翌日すぐ冷凍
購入から24時間以内なら問題なし。
この方法のメリット
・買い物回数が減る・食材を捨てなくなる
・「今日は何食べよう」が消える
・タンパク質不足にならない
まとめ
健康的な食事は、意識や根性では続かない。
仕組みを冷凍前提にするだけで、
毎日は勝手に回り始める。
まずは
「よく食べるタンパク質4つ」だけでいい。
コメント