自宅でハンドドリップをしていると、
「ドリッパーの素材って、味に影響するの？」
と疑問に思ったことはないでしょうか。
結論から言うと、ドリッパーの素材によって抽出の安定性や味の出方は確実に変わります。
ただし、万能な素材はなく、目的によって向き・不向きがあります。
この記事では、代表的な プラスチック・金属・陶器 の3種類について、
それぞれの特徴と向いている人を分かりやすく解説します。
プラスチック製ドリッパーの特徴
メリット
・軽くて扱いやすい
・割れにくく持ち運びに向く
・価格が安く入手しやすい
・抽出の失敗が少ない
デメリット
・熱が逃げやすく、湯温が安定しにくい
・味がやや軽く出やすい
・抽出条件の違いが出にくい
味の傾向
・すっきり
・軽やか
・クセが出にくい
向いている人
・毎日手軽にコーヒーを淹れたい
・初めてハンドドリップに挑戦する
・安定した味を簡単に出したい
金属製ドリッパー（銅・ステンレス）の特徴
メリット
・熱伝導・保温性が高い
・抽出中の温度変化が少ない
・味に厚みやコクが出やすい
・抽出の再現性が高い
デメリット
・プラスチックより価格が高い
・金属特有の重さがある
・事前の湯通し（予熱）が必須
味の傾向
・甘みが出やすい
・ボディ感が強い
・余韻が長い
向いている人
・味の違いをしっかり感じたい
・抽出をコントロールしたい
・浅煎り〜中煎りの風味を活かしたい
陶器（セラミック）製ドリッパーの特徴
メリット
・熱容量が大きく温度が安定しやすい
・抽出が穏やかでバランスが取りやすい
・見た目に高級感がある
デメリット
・割れやすい
・重い
・しっかり予熱しないと性能を発揮しない
味の傾向
・まろやか
・バランスが良い
・角が取れた味
向いている人
・落ち着いた味わいが好き
・深煎りや中深煎りをよく飲む
・見た目や質感も重視したい
結局どれを選べばいい？
| 素材 | 味の特徴 | 扱いやすさ | 向いている用途 |
|---|---|---|---|
| プラスチック | 軽くすっきり | ◎ | 日常使い・初心者 |
| 金属 | 厚み・甘み | ○ | 味の追求・比較 |
| 陶器 | まろやか | △ | 落ち着いた抽出 |
「簡単・安定」ならプラスチック。
「味を突き詰めたい」なら金属。
「バランス重視」なら陶器。
これが基本的な考え方です。
まとめ
ドリッパーの素材は、「味を決める魔法の道具」ではありませんが、
抽出の安定性と味の方向性を左右する重要な要素です。
すでにハンドドリップに慣れているなら、
素材違いのドリッパーを試すことで、
コーヒーの楽しみ方が一段広がります。
まずは自分の飲み方に合った素材を選び、
その特徴を活かす淹れ方を見つけてみてください。
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