食事

体重別タンパク質量早見表 以下は、体重ごとの一日あたりのタンパク質量の目安です。自分の体重に近いところを確認してください。 体重 筋トレ習慣体重 × 1.6〜2.0g 運動習慣体重×1.2〜1.6g 健康維持体重×1.0〜1.2g 40kg...

レジスタントスターチと美味しい作り方 レジスタントスターチと美味しい作り方 焼き芋は温かい状態で食べるものというイメージが強い。しかし、焼いた後に冷やすことで栄養的な価値が変わる。鍵になるのが「レジスタントスターチ（難消化性デンプン）」。こ...

久しぶりに食パンを食べた。 美味しい。けれど、なぜか満たされない。 むしろ食べた後のほうが空腹を感じる。 この現象は気のせいではない。体の反応として理にかなっている。 食パンが満たされない一番の理由は血糖値 白い食パンは精製小麦でできている...

筋肉痛で動きづらい日、トレーニングは休むべきか 新しい種目に挑戦した翌日。お尻や太ももが筋肉痛で、スクワットや階段が辛い。 そんなとき「せっかくやる気が出たのに、休んでいいのか」と迷う人は多いです。 結論はシンプルです。動作に支障があるレベ...

毎日タンパク質を意識して食べようとすると、「賞味期限」「買い物頻度」「何を食べるか」で疲れる。私もそうだった。でも、冷凍を前提に考えるようにしたら、買い物も食事も一気に楽になった。結論から・タンパク質食品は週1まとめ買い・冷凍できるものは全...

はじめに冷凍ベリーは「抗酸化に良い」「体に良さそう」という印象で語られることが多いが、どの成分が、どのように作用し、どの程度摂れば十分なのかは曖昧にされがちである。冷凍ベリーに含まれる主要栄養成分1. ポリフェノール（特にアントシアニン）ブ...

1kg購入時は「小分け＋冷凍」が前提素焼き・無塩ナッツは健康的な反面、保存を間違えると一気に劣化する食品。特に1kgなどの大容量購入では、保存方法が味と安全性を左右する。結論から言うと、小分け＋冷凍保存が必須。その際、珈琲豆保存袋（アルミ・...

ヘム鉄・非ヘム鉄・鉄製やかんの話を整理する「鉄は大事」とよく言われるが、実際には鉄の種類によって体への入り方は全く違う。この記事では、・ヘム鉄・非ヘム鉄・おまけ：鉄製のやかん・鉄瓶の鉄この3つを現実的な目線で整理する。鉄には2種類あるヘム鉄...