珈琲・焙煎 浅煎りと深煎りの香り方の違い
なぜ浅煎りは香りが強く感じるのか body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sans-se...
焙煎
珈琲・焙煎 珈琲・焙煎 浅煎りの飲み頃
浅煎りは寝かせた方が美味しくなることがある body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sa...
珈琲・焙煎 チャフとの付き合い方
チャフは取り除くべきか？味と抽出への影響 body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, san...
珈琲・焙煎 浅煎りは難しいのか
浅煎りは本当に難しいのか body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sans-serif;...
珈琲・焙煎 焙煎度の違いでカフェイン量は変わるのか
浅煎りの方がカフェインが少ない？という誤解 body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sa...
珈琲・焙煎 浅煎り＝酸っぱいの誤解
浅煎りは酸っぱい？という誤解について body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sans-...
珈琲・焙煎 浅煎りを売らない店が多い理由
なぜ“浅煎り”を売らない店が多いのか body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sans-...
珈琲・焙煎 TIMEMORE C3SとナイスカットGの差
TIMEMORE C3SとカリタのナイスカットGで浅煎りの「ブルーム」に差が出た話 body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu...
珈琲・焙煎 市販のコーヒー粉は深煎りが多い理由
なぜ市販の安いコーヒー粉は深煎りが多いのか？豆の品質との関係スーパーで売られている安価なレギュラーコーヒー粉は、深煎り寄りが多い。理由は単純に「深煎りの方が人気だから」ではない。大量生産・流通・保存という条件に最も適しているから。 原料のば...
珈琲・焙煎 コーヒーの香りの楽しみ方
香りを楽しむなら浅煎り？深煎り？焙煎度で変わるアロマの正体深煎りは焙煎中に香りが飛ぶと言われる。では、香りを楽しみたいなら浅煎り一択なのか？答えは単純ではない。「どんな香りを楽しみたいか」で焙煎度は決まる。浅煎りの香りの特徴浅煎りに多いのは...