珈琲・焙煎 コーヒーが酸っぱくなったときの原因と対処法
酸っぱくなる原因は抽出不足コーヒーが酸っぱくなる主な原因は抽出不足です。成分が十分に引き出される前に抽出が終わっている状態です。コーヒーの味は抽出の進行によって段階的に出てきます。 最初：酸味 中盤：甘み・コク 後半：苦味・渋み途中で抽出が...
淹れ方
珈琲・焙煎 珈琲・焙煎 抽出方法でカフェイン量は変わる？
ドリップ・エスプレッソ・水出しの違いコーヒーのカフェイン量は抽出方法で変わるコーヒーのカフェイン量は、単純に「濃いか薄いか」で決まるわけではありません。同じコーヒー豆でも、抽出方法によってカフェイン量は変わります。ただし一番大きく影響するの...
珈琲・焙煎 淹れたコーヒーの保存方法
コーヒーをまとめて淹れて保存するのはアリ？5時間後でも美味しく飲む方法 body{font-family:system-ui,-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,"Noto ...
珈琲・焙煎 唇の両端が切れる原因と珈琲
唇の両端が切れる原因は、コーヒーのタイミングかもしれない 最近、唇の両端がパックリ切れるようになった。 食事は整っている。卵は基本毎日2個。納豆も魚も食べている。栄養不足とは思えない。 それでも切れる。 原因を整理していくと、ひとつの習慣に...
珈琲・焙煎 淹れて24時間後の方が美味しく感じた理由
昨日より今日の方が美味しいコーヒーがある理由 body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, s...
珈琲・焙煎 「酸っぱいコーヒーが苦手」と言う人に
「酸っぱいコーヒーが苦手」と言う人にどう出すか body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, ...
珈琲・焙煎 酸っぱい原因と対処法
酸っぱいコーヒーは失敗なのか body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sans-seri...
珈琲・焙煎 浅煎りが『薄い』と言われる理由
なぜ浅煎りは「薄い」と言われるのか body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sans-s...
珈琲・焙煎 同じレシピでも味が変わる原因
なぜ同じレシピでも味が変わるのか body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sans-se...
珈琲・焙煎 浅煎りの飲み頃
浅煎りは寝かせた方が美味しくなることがある body { font-family: system-ui, -apple-system, "Hiragino Kaku Gothic ProN", "Yu Gothic", Meiryo, sa...