習慣化・身体管理 排卵してから妊娠するまで。24時間という決定的な時間軸の話
「排卵期に妊娠しやすい」「排卵日を狙う」こう言われることは多いけれど、なぜそう言われるのかまで説明されることは少ない。妊娠は感覚の話ではなく、かなりシンプルな時間制限のある仕組みで起きている。卵子が生きていられるのは、短いまず押さえるべき事...
習慣化・身体管理 習慣化・身体管理 排卵日と排卵期の話。多くの人が勘違いしていること
「排卵日」「排卵期」という言葉はよく聞くけれど、実際に何が起きているのかを正確に理解している人は多くない。私自身も、ちゃんと分かっていなかった一人だった。この記事では排卵日と排卵期の違い、排卵はどれくらいの時間で起きるのか、なぜ分かりにくい...
珈琲・焙煎 TIMEMORE C3Sの挽き目目安
日本式ドリップで使う焙煎度別セッティングはじめにTIMEMORE（タイムモア）栗子 C3Sは、粒度精度が高く、評価の高いハンドミルだ。一方で、説明書どおりの挽き目をそのまま日本式ドリップに当てはめると、「細かい」と感じることが多い。この記事...
珈琲・焙煎 TIMEMORE C3Sは説明書どおりでは合わない？
中国式ドリップと日本式ドリップの前提の違いはじめにTIMEMORE（タイムモア）の栗子 C3S 手挽きコーヒーミルは、精度が高く評価の高いミルだ。ただし、使ってみて分かったのは、説明書の挽き目は「日本の一般的なドリップ」とは前提が違うという...
珈琲・焙煎 焙煎豆はどう保存するのが正解？
冷蔵？常温？容器は？自家焙煎や新鮮な豆を買うようになると、必ず出てくるのが「保存方法」の疑問。・冷蔵庫に入れた方がいい？・常温でいいって聞くけど、夏は？・瓶や缶はダメなの？結論から言うと、正解は1つではないが、失敗しにくい答えはある。焙煎豆...
習慣化・身体管理 冷凍ベリーの健康効果を栄養学的に整理する
はじめに冷凍ベリーは「抗酸化に良い」「体に良さそう」という印象で語られることが多いが、どの成分が、どのように作用し、どの程度摂れば十分なのかは曖昧にされがちである。冷凍ベリーに含まれる主要栄養成分1. ポリフェノール（特にアントシアニン）ブ...
珈琲・焙煎 コーヒードリッパーの素材で味は変わる？
プラスチック・金属・陶器の違いを徹底解説自宅でハンドドリップをしていると、「ドリッパーの素材って、味に影響するの？」と疑問に思ったことはないでしょうか。結論から言うと、ドリッパーの素材によって抽出の安定性や味の出方は確実に変わります。ただし...
珈琲・焙煎 「粉で放置したコーヒー」はどれくらいもったいないのか
コーヒーは「体に良い」とも言われるし、「悪い」とも言われる。でも、その前にそもそも焙煎してからどのくらい経った豆なのか粉にしてからどのくらい時間が経っているのかで、中身が全然違う。ここでは、・挽きたて・淹れたて・すぐ飲むコーヒーを「健康効果...
珈琲・焙煎 珈琲の鮮度を一瞬で伝える話
― 刺身に例えると、全部分かる ―珈琲の話をしていると、「焙煎してからの鮮度」とか「挽きたてが大事」とかよく言うけれど、正直、知識がない人にはピンとこない。でも、飲食に関わっている人や、料理をする人なら、一瞬で分かる例えがある。珈琲は“刺身...
習慣化・身体管理 素焼き・無塩ナッツの正しい保存方法
1kg購入時は「小分け＋冷凍」が前提素焼き・無塩ナッツは健康的な反面、保存を間違えると一気に劣化する食品。特に1kgなどの大容量購入では、保存方法が味と安全性を左右する。結論から言うと、小分け＋冷凍保存が必須。その際、珈琲豆保存袋（アルミ・...