珈琲・焙煎

はじめに焙煎機を選ぶとき、「楽な機械」を買う選択肢もあった。実際、最初は全自動に近い焙煎機も検討していた。それでも最終的に私が選んだのは、union ユニオン ステンサンプルロースター。理由は、単純で現実的なものだった。実際に感じたデメリッ...

飲み方による違い（効果の目安） 飲み方 効果 ブラック 100%（最大効果） ミルク（牛乳） 約60〜70% ミルク（市販ポーションミルク） 約40〜50% 砂糖入り 約50%以下 砂糖＋牛乳 約35〜40% 砂糖＋市販ポーションミルク 約...

クロロゲン酸（ポリフェノール）の力クロロゲン酸は、コーヒーの健康効果を支える主成分。・抗酸化・脂肪燃焼・代謝アップ・血糖上昇の抑制に関与します。焙煎後の経過による有効成分残存率（ハンドドリップ基準）（目安） 焙煎後 クロロゲン酸・香り成分残...

コーヒーは嗜好品であると同時に、飲み方次第で健康効果にもリスクにもなる飲み物です。起床後 1時間半〜3時間後起床直後は、体内で**コルチゾール（覚醒ホルモン）**が最も高い状態です。この時間帯にカフェインを入れても効果が薄く、むしろ負担にな...

浅煎りの健康効果【メリット】ポリフェノール（クロロゲン酸）が多い抗酸化作用が強く、・血糖値上昇の抑制・動脈硬化リスク低下・脂肪代謝のサポートが期待できる。カフェイン量がやや多い覚醒作用、集中力向上、運動パフォーマンス向上。抗炎症作用が強め細...